Sehr heiße Speisen und Getränke erhöhen das Risiko für Plattenepithelkarzinome der Speiseröhre

  • Masukume G & al.
  • Br J Cancer

  • Petra Kittner
  • Clinical Summary
Der Zugang zum gesamten Inhalt dieser Seite ist nur Angehörigen medizinischer Fachkreise vorbehalten. Der Zugang zum gesamten Inhalt dieser Seite ist nur Angehörigen medizinischer Fachkreise vorbehalten.

Erkenntnis

  • Der Verzehr sehr heißer Speisen und Getränke war mit einem erhöhten Risiko für Plattenepithelkarzinome der Speiseröhre (ESCC) verbunden.

Warum das wichtig ist

  • Krebsbekämpfungsprogramme sollten Hinweise umfassen, den Kontakt mit sehr heißen Speisen/Getränken zu reduzieren.

Studiendesign

  • Gepoolte Analyse von Fall-Kontroll-Studien mit Eigenberichten zur thermischen Exposition durch den Konsum von Tee, Kaffee und/oder Porridge bei 849 Teilnehmern und 906 Kontrollteilnehmern.
  • Die Teilnehmer wurden befragt zu:
    • Empfundener Konsumtemperatur (warm, heiß, sehr heiß, extrem heiß).
    • Wartezeit vor dem Trinken/Konsumieren (>5, 2-5 und <2 Minuten).
    • Geschwindigkeit des Konsums (langsam, normal, schnell, extrem schnell).
    • Wie oft sie sich pro Monat im Schnitt den Mund/die Zunge verbrannt haben.
  • Bei Tee und Kaffee wurde auch erhoben, ob und wann Milch hinzugefügt wurde.
  • Finanzierung: World Cancer Research Fund.

Wesentliche Ergebnisse

  • Alle bewerteten thermischen Expositionen waren positiv mit dem ESCC-Risiko assoziiert, nachdem sie um Rauchen und Alkoholkonsum bereinigt worden waren.
  • Teilnehmer, die sehr heißen im Vergleich zu heißen Tee/Kaffee tranken, hatten ein erhöhtes Risiko für ESCC (aOR 1,89 und 1,93 in Malawi bzw. Tansania).
  • Die aORs bei Teilnehmern, die Tee oder Kaffee innerhalb von 2 statt 5 Minuten nach dem Einschenken konsumierten, betrugen in Malawi und Tansania 1,56 bzw. 1,26.
  • Bei Porridge stimmten die Werte für die thermische Verletzung mit denen für heiße Getränke überein (aOR für sehr heiß vs. heiß war 1,65 in Malawi).

Einschränkungen

  • Die Studie wurde in Malawi und Tansania durchgeführt, so dass die Ergebnisse möglicherweise nicht auf andere Bevölkerungsgruppen übertragbar sind.

Masukume G, Mmbaga BT, Dzamalala CP, Mlombe YB, Finch P, Nyakunga-Maro G, Mremi A, Middleton DRS, Narh CT, Chasimpha SJD, Abedi-Ardekani B, Menya D, Schüz J, McCormack V. A very-hot food and beverage thermal exposure index and esophageal cancer risk in Malawi and Tanzania: findings from the ESCCAPE case-control studies. Br J Cancer. 2022 Jun 29 [Epub ahead of print]. doi: 10.1038/s41416-022-01890-8. PMID: 35768549

©  2022 Aptus Health International, Inc. All rights reserved.

Empfohlene Artikel

Empfohlene Quiz-Fragen
Univadis aktualisiert seineNutzungsbedingungen and Datenschutzrichtlinien on 12.Januar 2016. Bitte kontaktieren Sie, falls Sie Fragen zu diesen Änderungen haben. Wenn Sie Univadis nach dem 12.Januar 2016 nutzen, finden die neuen Nutzungsbedingungen und Datenschutzrichtlinien Anwendung. Mit der weiteren Nutzung von Univadis akzeptieren Sie diese Bedingungen und Richtlinien.
Univadis hat seine Nutzungsbedinungen and Datenschutzrichtlinien aktualisiert. Bitte kontaktieren Sie , falls Sie Fragen zu diesen Änderungen haben. Mit der fortdauernden Nutzuung von Univadis akzeptieren Sie diese Bedingungen und Richtlinien.